ホームロハスな食卓レスキュー隊おいしいクチコミ情報>2007年07月

2007年07月31日

手羽元の白ワインビネガー煮込み

今日は午前中、同じ社宅の奥様のお宅へ遊びに行きました。
私が働きだして、ゆっくり会う時間がなかなかとれず、久しぶりでした。
朝、相方さんを見送ってから早々、1品だけでも作っておこうと晩ご飯の用意をしてから、昨日焼いたクッキーを片手にお邪魔しました。

久しぶりに楽しい時間が過ごせました
お昼ごはんも手料理いただいちゃいました。
おいしかったよ〜ヽ(´∀`*)ノ
ほんと、ありがとう


今日の晩ご飯です↓
手羽元の白ワインビネガー煮込み

・手羽元の白ワインビネガー煮込み(レシピです)
・パプリカのムース
・出来合いの「冷たいコーンスープ」
手羽元の白ワインビネガー煮込みアップ


パプリカのムース


パプリカのムースは、本屋さんで立ち読みしてきたレシピと、ネットのレシピを混ぜて作ってみたら、ムースっていうより、ドレッシングみたいになりました(ノД`)

以前行った「温々」というカフェででてきたんです、パプリカのムース。
パプリカをこんな料理に使えることに驚きでした。

「スコーンをパプリカのムースにつけて食べたよな〜?」
って相方さんに聞いてみたら、
「スコーンじゃないって」
と。スコーンじゃないことは覚えてるみたいやけど、何つけて食べたか覚えてない相方さん。

きっと写真撮ってるはず!
と思って探してみたら、フランスパンをつけて食べてました(ノ∀`♥)

てっきり、スコーンをパプリカのムースで食べたと思い込んでた私は、
「ウチでもやってみたい!」
と思って、仕事から帰ってからせっせとスコーンを焼きました。
レシピはコチラです→ココ

2007年07月31日

レンジで簡単!りんごのフィリング

レンジで作る、パンによく合う超簡単レシピです♪ リンゴが2つあったので、久しぶりにフィリングを作りました♪お鍋でコトコト煮るのも好きだけど、暑い夏...

2007年07月31日

あらめと玉ねぎと高野豆腐の煮付け(マクロビオティックで夕ご飯)

くろうさは出張です。

やっと予約順が回ってきた「美人のレシピ―マクロビオティック望診法」を眺めていたら、
「あらめと玉ねぎと高野豆腐の煮付け」を食べたくなりました。

オーガニックベースの「あらめと玉ねぎのコトコト煮」と材料は似ていますが、作り方が違います。
あちらは、ウォーターソテーした玉ねぎにあらめを重ねて煮る。
この煮つけは、少量の油で玉ねぎをいため、その後あらめも高野豆腐もいため合わせて、水と醤油を入れて煮切る。

最近、高野豆腐の「油っ気」を感じるようになりました。
豆腐は脂肪分が多い食材だから、高野豆腐にもその脂肪のうまみがあるのは当然。
油揚げのような分かりやすい「油」ではないのですが、甘みがあっておいしいです。

美人のレシピ―マクロビオティック望診法
山村 慎一郎 中島 デコ
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2007年07月31日

かぼちゃのアーモンドソテー(マクロビオティックでランチ)



070730-4.jpg


レシピはTOTTYさんのブログからアイデアをいただきました。。
私はバターは使わないので、オリーブオイルで。
かぼちゃはレンジじゃなくて(我が家には電子レンジはない)、セイロで蒸します。
オリーブオイルでこんがり焼いたアーモンドを乗せるだけで、とってもリッチ。

その他は蒸したにんじん、ゆでたブロッコリー、中途半場に余った豆腐で作っておいた豆腐チーズ(味噌漬け)、水菜・赤玉ねぎ・ザワークラウトのサラダをワンプレートに。

スープは冬瓜ととうもろこしです。
北海道のとうもろこしがまだいまいち、りょくけん野菜の人が言っていました。
天候が変だから?
ちょっと心配です。

2007年07月31日

土用の丑の日なのに、鰻じゃない晩ごはん。

土用の丑の日なのに、鰻を食べていない我家。平賀源内の広告コピーと知って以来、この日に鰻を食べなくってもよいかな?って思ってしまうひねくれものです、

【7月30日の晩ごはん】
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朝食&昼食がしっかりどっしりだったのに、運動することもなく。なので、軽めに。気休め程度かな、暑さに負けず、増量中・・・

    伏見唐辛子とじゃこのスパゲッティ
    伏見唐辛子・じゃこ・にんにく・赤唐辛子
    オリーブオイル・塩胡椒

  1. フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルと赤唐辛子で、弱火でじっくりにんにくオイルを作る。唐辛子は途中で取り出す。

  2. 大きな鍋に湯をわかし、多めの塩でパスタを茹でる。

  3. 伏見唐辛子とじゃこを加えて炒める。

  4. オイルと同量の湯で汁を少しずつ加えて混ぜ、トロっとなるまで煮詰める。

  5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜて、塩胡椒で味を整えて出来上がり♪
    ## 家族はお醤油大好き!なので、味付けにお醤油をプラスしています!


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2007年07月31日

もうすぐ8月だ!誕生日だ!!とかまどご飯♪

もうすぐ8月、我家の8月は誕生日月!
家族、実父、義父・義母、義弟、みんな8月生まれ、さぁ、大変だ!!

【7月30日の昼ごはん】
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↑↑↑ 鰆と赤魚の粕漬け。


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2007年07月31日

桃+ヨーグルトのフレッシュジュース

070731.jpg 桃(日川白鳳)340g、スーパースキムミルクヨーグルト150cc、氷は適当に。 桃風味の強いヨーグルトジュース。

2007年07月31日

枝豆入り☆南瓜サラダ

夏野菜☆枝豆と南瓜を使ってカボチャサラダ♪
南瓜は夏に収穫されますが、3〜4ヶ月貯蔵するとデンプンが糖分に分解されて美味しくなるので、秋から冬にかけての方が旬なのだそう。夏野菜って言っていいのかな?
IMG_7032h.jpg
↓レシピは続きへ

2007年07月31日

4gのパネトーネマザーでショコラパリジェンヌ食パン

たった4gのパネトーネマザーで焼く、ホームベーカリーお任せ食パンのレシピです♪ おはようございます やっとなんとか晴れたり曇ったりの東京の空。昨夜...

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