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2007年11月30日

豚肉と大根の中華風炒め

今日の晩ご飯です↓
豚肉と大根の中華風炒め


・豚肉と大根の中華風炒め
・ツナと白菜の炒め煮
・味噌汁

豚肉と大根の中華風炒めは、料理教室のレシピです。コンソメで煮て、豆板醤、醤油、砂糖、オイスターソース、で味を調整。

ツナと白菜の炒め煮は、醤油、みりん、だしの素で味付けしただけ。

週末になると、冷蔵庫の食材も少なくなってくるので、いまいちな食卓(*_ _)
相方さんにも気づかれるし・・・

今日はこれでお茶を↓
風月堂ケーキ

風月堂のケーキです
左から、オペラ、モンブラン、ミルフィーユ。
美味しかった♡

今日で１１月もおしまい。
明日から１２月。
なんか焦ります

編集者: ぷんちゃん | このブログのURL |この記事のURL

2007年11月30日

焦げた醤油と砂糖がたまらない、「鰆の炒り焼き」


　いや〜、昨日はあまりにも濃すぎました（後日記事はUPします）[:ビール:]

　なぜか長時間にわたりお酒を飲み続け、大騒ぎしすぎたため、
今日は二日酔い＆声ガラガラで出勤する羽目になってしまいました[:撃沈:]

　ちなみに、aiこう見えてお酒は結構弱く、ビールジョッキ1杯で
十分酔えるレベルなんです。が、飲み会でフィーバーするのは大好き[:ラブ:]
宴会部での出世を狙ってます・・・って、そうじゃなくて。

　弱いくせに飲むもんだから、次の日が休日ではなかった場合
大変なんですね、ハイ。
かなり気分が悪く、頭も痛かったっすよ、自業自得ですが[:イケテル:]

　でも、他の皆さんもシレーっとした顔でお仕事されてるんで
（昨日はあんなにあんなだったのに・・・[:ちっ:]）
しょうがなく、淡々とお仕事をいたしました。というか、むしろ
昨日工場見学に出かけていた分、余計に仕事が貯まってまして・・。

　そんなとき偶然にも、H兄さんが展示会でお友だちになった
（H兄さんは展示会で友だち100人増やされた模様）某メーカーさんが、
「疲労を超回復させてくれる」素材を持って来られました[:よつばのクローバー:]

　メーカーさんが帰られるや否や、ついつい本気モードで
その素材サンプルをゴックンいただきましたとさ。
プラセボ効果か、午後は元気になりました[:おはな:]
（↑きっと二日酔いが醒めただけ・・・）



　さて、今日はおうちご飯。帰りが遅くてスーパーで夜の生鮮品
大安売りをしていたため、刺身用のさわらを購入してきまして
「サワラの炒り焼き」にいたしました[:魚:]

　サワラ（鰆）の炒り焼きとは、もともとは漁師料理で、漁師さんが
船上で作っていたものだそうですが、その後瀬戸内周辺の家庭料理
として定着したものです[:食事:]

　ちょっと砂糖が効いた割下を煮立て、そこに刺身状に切った
新鮮な鰆を皮側からさっとくぐらせ、熱々のところをいただきます。
くれぐれも火を通し過ぎないように、しゃぶしゃぶの感覚です[:パー:]

　当然、すき焼きのように皆で鍋を囲んでしゃぶしゃぶするのが
ベストなんですが、時間も遅かったので普通のおかずとして
食べれるよう、勝手にレシピをアレンジしました。

　■　作り方　2人分　■
　・サワラ刺身用　たっぷり（刺身に切っておく）
　☆酒　大さじ2
　☆醤油　大さじ2
　☆砂糖　大さじ1
　・付け合せの野菜（今日は小松菜）
　
　?あらかじめ油をひかないフライパンで、適当に切った
　　小松菜をさっと炒め、皿に取っておく。
　?☆はあらかじめ混ぜておく。フライパンに☆を入れて火にかけ
　　煮立ったら、鰆をさっと割下にくぐらせ、しゃぶしゃぶする。
　?鰆をすべてしゃぶしゃぶし終えたら、?をさっと残りの割下に
　　くぐらせ、鰆と一緒に皿に盛る。
　
　超簡単ですが、とにかく熱々のうちに食べてくださいね。
表面は熱々で香ばしく、中身はひんやりトロリとして、ふわっと
口の中でほどける感じが絶品なんですよ、奥さん[:てれちゃう:]
　
　この郷土料理、aiは最近まで知りませんでした。
せっかく簡単でウマウマなレシピなのに、あまり知られてないなんて
勿体無いわ〜。

　皆スーパーで鰆の刺身半額品を見かけたら（←別に半額品である
必要は全くないのですが）ぜひトライしてみてくだされ[:ウィンク:]

　生臭さが全くなく、香ばしくてトロトロでお酒が欲しくなります。
・・・・・・・・・・・ってまだ飲むんかい、ai[:冷や汗:]

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編集者: ai | このブログのURL |この記事のURL

2007年11月30日

サンマ（秋刀魚）のホイル焼き

サンマ（秋刀魚）のホイル焼き


サンマ（秋刀魚）の塩焼きは美味しいですが、後片付けが大変です。そこで、そんな手間も手抜きしました。

材料（二人分）：サンマ（秋刀魚）2匹（適当な大きさに切る）、鰹節（かつおぶし）5g、醤油大さじ1杯

作り方：アルミ・ホイルの上にサンマ（秋刀魚）をおき、サンマ（秋刀魚）に鰹節をふりかけ、その上から醤油をかけます。アルミ・ホイルで包み込み、オーブン・トースターで約15分間焼けば出来上がりです。

サンマ（秋刀魚）と鰹節がマッチし、簡単に美味しくいただけます。


ポラン広場　新丸正・駿河ふぶき5g×10袋
￥504
株式会社Ｅストアー

編集者: プリンちゃん | このブログのURL |この記事のURL

2007年11月30日

カップヌードル焼きそば

あっと驚く焼きそばレシピです♪ 　　　いつか、ウォーキング中に無料でもらった、エコスタイルのカップヌードル。　　　なかなか食べるチャンスがなく、...

編集者: ミルクパン工房 | このブログのURL |この記事のURL

2007年11月30日

飲まず、食わず、とは行かないので

今日の仕事関係のランチミーティングで、
志木のマルイファミリー内「三代目茂蔵」というお店に行きました。
豆腐料理専門の、チェーン店です。
事前にメニューをチェックしましたが、
豆腐と、肉魚卵乳のコラボ(笑）ばかり。
食べられそうなのは、「作りたて豆冨」くらい、という感じでした。

女性はみんなこれを注文していました。
レディース御膳↓
071130-1.jpg

豆腐が入ったハンバーグ、豆腐が入ったかまぼこ、いくらを載せた湯葉丼、など。

私が注文した、「作りたて豆冨」。
何もつけなくてもおいしかったです。

071130-2.jpg



先週の懇親会では何も食べないで２時間過ごしてしまいましたが、
昼時真っ只中で、何も食べない、とか、飲み物だけ、というわけには行かないので、
念のために、玄米おにぎりは持っていきました。
で、豆腐食べながらそっとおにぎりも食べる、って具合。
豆乳ラテやロイヤルソイミルクティは、無調整豆乳でした。

帰宅してから、ちょっとお腹がすいていたので、
安納芋に豆乳ヨーグルトとピーナッツバターをちょっと添えて、
丸井の中のカルディで買った、シナモンアップルスパイスティーでおやつ。
お茶はカモミールティーベースで、オレンジピール、チコリ、キャロブで甘くなっています。
なんと、りんごは入っていません。ナチュラルメイドの香料のみ。

今日は東京も寒かったけれど、
２日におじゃまする「青い空流れる雲」さんにお電話したら、
札幌は毎日氷点下だそうです。

三代目茂蔵で使っている、「生しぼり御用蔵」です。


編集者: しろうさ | このブログのURL |この記事のURL

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